Конвекционная печи

Конвекционные печи отличаются от обычных духовок наличием вентилятора, равномерно распределяющего нагретый воздух по всей камере. Благодаря этому готовые блюда обладают более высокими вкусовыми качествами и питательной ценностью, минимизируется риск получения непропеченной или подгоревшей еды.

На сайте компании Pride Group представлено производительное, функциональное оборудование для предприятий общепита. Все модели с функцией конвекции удобны и просты в эксплуатации, производительны и надежны. У нас вы можете купить печи от ведущих производителей с доставкой в Новосибирске.

Что учитывать при выборе

Конвекционные печи различаются по цене, габаритам, материалу корпуса, количеству уровней и камер, возможности подключения к водопроводу, типу гастроемкостей и многим другим параметрам.

Мы рекомендуем обращать внимание на несколько характеристик:

• Назначение. Если предполагается использовать печь в интенсивном режиме, лучше приобрести модель с камерой объемом более 200 литров и количеством уровней не менее 10. Для выпечки больше подойдут хлебопекарные устройства с противнями различных размеров. Для приготовления вторых блюд — печи с гастроемкостями.
• Тип энергии. Оборудование, работающее на газу, ‒ экономичнее, но не везде есть возможность подключения к газовой магистрали. Электрические устройства работают от сети 220 или 380 В.
• Тип установки. Настольные модели более компактные и не занимают много места, но напольные — оптимальный вариант, если нужно одновременно готовить разноплановые блюда в больших объемах.
• Наличие пароувлажнения. Стоимость конвекционных печей с пароувлажнением выше, но эта функция позволяет готовить сочные блюда с хрустящей корочкой, используя минимум жира даже в режиме «гриль» и при высоких температурах.

Для многих актуальна опция самоочистки камеры. Она дает возможность не отнимать у повара время на обеспечение чистоты внутри печи, особенно если поток посетителей большой и дорога каждая минута.

Проконсультироваться по вопросам выбора, оформить заявку на приобретение оснащения для предприятия общепита любого масштаба вы можете по телефону или заказав обратный звонок.